Hotel Saint Nicolas


Consulenza c/o reparto cucina Operatività effettuata: supporto creativo, aggiornamento haccp, restyling menù, inserimento tecnologico ed attrezzature, aggiornamento del personale, tecniche di cottura con delta time, sonda spillone, vacuum, applicazione regolamento 178/2002, creazione ad hoc di ricette, creazione eventi gastronomici.

Novità

Luxury Food and Job Magazine

 

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Troverete news nel settore dell'HO.RE.CA, eventi dedicati all'enogastronomia, interviste in "Man at Work" , rubriche dai nostri inviati speciali a spasso per il mondo. "Venti di Bonaccia " a bordo di una nave da crociera, "Made in Sicily" e  dall'inviato speciale in Ucraina, Andrea Busso:"Cantiniere tra i colbacchi" e "Cantiniere tra i formaggi". "Zaino di bordo" dall'alpinista C. Bastrentaz a quota 4.000 e l'angolo romantico "Gocce di panna". Infine troverete tutti i profili della "Brigata virtuale di Aquolinae Cooking School" .

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