Shatush

Consulenza c/o Hotel, ristorante, disco bar. Operatività effettuata: aggiornamento del personale, aggiornamento Haccp e regolamento 178/2002, supporto tecnico. ...

Ristorante Pepe & Sale

Consulenza c/o reparto cucina. ...

BIrrificio 63

Consulenza c/o reparto cucina Operatività effettuata: restyling menù, aggiornamento sul flusso di servizio, aggiornamento del personale di cucina, ideazione di abbinamenti cibo birra, aggiornamento ...

Hotel Saint Nicolas

Consulenza c/o reparto cucina Operatività effettuata: supporto creativo, aggiornamento haccp, restyling menù, inserimento tecnologico ed attrezzature, aggiornamento del personale, tecniche di cottura con delta ...

Ristorante El Paladar

Consulenza c/o reparto cucina. Operatività effettuata: restyling del menù, supporto creativo, tecniche di cottura e abbattimento, creazione ad hoc di ricette, aggiornamento haccp e regolamento 178/2002, ...

Sur la place Ristorante

Aggiornamento del personale Rivisitazione del menu” con analisi gustativa e istruzione per le cotture e gestione di magazzino e food cost Ottimizzazione della tecnologia in cottura, ...

Brasserie du Cervin

Consulenza c/o reparto cucina Operatività effettuata: restyling menù, aggiornamento sul flusso di servizio, aggiornamento del personale di cucina, ideazione di abbinamenti cibo vino, aggiornamento haccp e ...

Gros Cidac srl

Operatività effettuata: Consulenza c/o Punto ristoro Bar restyling menù, supporto creativo, inserimento attrezzature e tecnologia, formazione del personale di cucina e bar, servizio di ...

Hotel Village Aosta

Aggiornamento gastronomico, supporto creativo, concept ...

Bjork Swedish Brasserie

Operatività: start-up, selezione personale, istruzione, aggiornamento e affiancamento. Ideazione menù, stile servizio, F&B cost, photo food, selezione software service. ...

A' La Table du Sommelier

Consulenza c/o reparto cucina: creazione ad hoc di ricette, tecniche di cottura, aggiornamento. ...

Hotel Royal & Golf

Consulenza c/o reparto cucina. Operatività effettuata: restyling del menù, supporto creativo, creazione ad hoc di ricette, aggiornamento haccp e regolamento 178/2002, aggiornamento del personale di cucina. ...

La Chaumière

Consulenza C/o reparto cucina. Operatività effettuata: restyling del menù, creazione ad hoc di ricette, supporto creativo, aggiornamento del personale di cucina. ...

Le petit Relais Chambre d'Hotes & Spa

Creazione ricette, aggiornamento processi Haccp. Tecniche di cottura. Calcolo food cost. ...

Hotel Gran Paradiso

Consulenza c/o reparto cucina. Operatività effettuata: restyling del menù, creazione ad hoc di ricette, aggiornamento del personale di cucina. ...

Coop. Noi & gli altri

Progetto "Disana Pianta". Creazione ricette, selezione degli addetti al laboratorio e alle vendite, aggiornamento processi Haccp, aggiornamento tecniche di cottura, Start-up, tecniche di food cost, ...

Novità

Luxury Food and Job Magazine

 

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